本網(wǎng)訊（李婷婷報(bào)道）在快餐行業(yè)面臨電子商務(wù)的線上挑戰(zhàn)，我們?nèi)绻谕卣咕€上營(yíng)銷模式的同時(shí)強(qiáng)化線下的服務(wù)意識(shí)和行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力呢？前不久，芊村道負(fù)責(zé)人張敏經(jīng)理在一次公司例會(huì)上就這一問(wèn)題提出了自己的理解和闡釋。

張敏認(rèn)為，芊村道一直在研究在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)運(yùn)行面臨下行壓力的大背景下，如何通過(guò)加快科技創(chuàng)新，增強(qiáng)行業(yè)經(jīng)濟(jì)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，為沖刺餐飲外賣行業(yè)的領(lǐng)頭羊。他的分析是：首先，針對(duì)企業(yè)本身產(chǎn)品太弱的之現(xiàn)狀，需要加強(qiáng)創(chuàng)新活動(dòng)，通過(guò)項(xiàng)目不斷地創(chuàng)新、不斷地開(kāi)拓新的產(chǎn)品，才能促進(jìn)企業(yè)增效、項(xiàng)目提質(zhì)，從而不斷地提高全市科技創(chuàng)新整體水平。張經(jīng)理認(rèn)為，現(xiàn)在的時(shí)代已經(jīng)不是填飽肚子的時(shí)代，客戶更注重的是味蕾間的體驗(yàn)，我們現(xiàn)在還屬于傳統(tǒng)的快餐行業(yè)，無(wú)論從訂餐方式、菜品種類、外包裝、配送都還處在最傳統(tǒng)的期間，我們應(yīng)該向外界做得好的同行學(xué)習(xí)，并從中汲取經(jīng)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)自己與現(xiàn)實(shí)行業(yè)的脫節(jié)，努力適應(yīng)現(xiàn)如今的行業(yè)現(xiàn)狀，不斷創(chuàng)新，充分了解客戶需求。應(yīng)該說(shuō)，做好科技工作，企業(yè)是最重要的，我們的企業(yè)家也是最有條件、最有能力來(lái)整合各方面的資源，尤其是整合資金、人才、市場(chǎng)，來(lái)進(jìn)行我們的科技創(chuàng)新工作。

同時(shí)，針對(duì)內(nèi)部控制制度缺陷，我們要加強(qiáng)和完善內(nèi)部控制制度。他說(shuō)，一個(gè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)的成功與否與企業(yè)的內(nèi)部控制制度有著十分緊密的關(guān)系，完善的內(nèi)部控制制度能夠加強(qiáng)企業(yè)的管理、促進(jìn)企業(yè)正常穩(wěn)定的運(yùn)行。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力日益激烈的今天，如果企業(yè)不能及時(shí)改革或者完善內(nèi)部控制制度，就會(huì)使企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力不斷下降，而且經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)活動(dòng)越來(lái)越力不從心。因此，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的背景下，加強(qiáng)和完善內(nèi)部控制制度對(duì)于我們的企業(yè)管理來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。

張經(jīng)理接著說(shuō)：企業(yè)服務(wù)是核心，工作人員在對(duì)崗位工作職責(zé)認(rèn)識(shí)和理解的基礎(chǔ)上，應(yīng)該保持良好的工作態(tài)度，會(huì)使服務(wù)對(duì)象產(chǎn)生親戚感、熱情感、樸實(shí)感、真誠(chéng)感和互動(dòng)感。那么作為餐飲工作人員，如何培養(yǎng)良好的工作態(tài)度，確保服務(wù)優(yōu)質(zhì)高效呢？第一，要有責(zé)任心。責(zé)任心，就是一個(gè)人對(duì)自己的所作所為負(fù)責(zé)，是對(duì)他人、集體、社會(huì)、國(guó)家承擔(dān)責(zé)任和履行義務(wù)的自覺(jué)態(tài)度。“天下興亡，匹夫有責(zé)”，可見(jiàn)，責(zé)任心不僅是一種意識(shí)、一種素質(zhì)，更是一個(gè)優(yōu)秀的人所必備的品質(zhì)。第二，要主動(dòng)作為。就是要積極主動(dòng)掌握崗位職責(zé)范圍內(nèi)的業(yè)務(wù)知識(shí)與工作規(guī)范，為客戶著想。第三，要熱情耐心。第四，要細(xì)致周到。就是要注重工作細(xì)節(jié)。面對(duì)客戶，要善于觀察和分析其心理特征，從性別、年齡及神情、舉止特征上把握客戶用餐的需求，把服務(wù)工作做得細(xì)致周到、妥當(dāng)完善。第五，要注重禮儀。就是要培養(yǎng)自己的文化修養(yǎng)，提升文明禮儀素質(zhì)。面對(duì)不同的服務(wù)對(duì)象，不論是男性還是女性，是年長(zhǎng)還是年輕的，是本地還是外地甚至國(guó)外的，是漢族還是少數(shù)民族的，都要注重禮儀。在語(yǔ)言交流溝通上，做到文明、規(guī)范、貼切，在語(yǔ)氣語(yǔ)調(diào)上尊重對(duì)方，并應(yīng)對(duì)得體，使雙方產(chǎn)生互動(dòng)共鳴，辦理事情沒(méi)有距離感。同時(shí)，要注重穿著打扮得體，言行舉止端莊，事事處處注意表現(xiàn)出良好的工作精神風(fēng)貌。

談到公司一下歩的發(fā)展，他認(rèn)為，公司要發(fā)展，必須緊握企業(yè)自身的核心力量，不斷去適應(yīng)這個(gè)時(shí)代的發(fā)展、了解客戶的需求、不斷完善并創(chuàng)新自己，結(jié)合自身的優(yōu)勢(shì)與社會(huì)所給予的條件，加強(qiáng)科技創(chuàng)新，增強(qiáng)行業(yè)經(jīng)濟(jì)的核心競(jìng)爭(zhēng)力的問(wèn)題，將快餐行業(yè)做大、做強(qiáng)，闖出自身行業(yè)的一片新領(lǐng)地。